Salmón a la sartén
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 4 raciones
- 4 filetes Salmón de unos 200 g cada uno
- 350 gramos Tomates cereza
- 40 gramos Aceitunas
- 30 gramos Alcaparras en salmuera
- 1 diente Ajos
- Aceite de oliva
- 200 mililitros Vino blanco seco
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer salmón a la sartén paso a paso
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Lavar los filetes de salmón y despinarlos si es necesario. Secarlos y poner muy poco aceite en una sartén con el diente de ajo. Encender el fuego a fuego medio y tan pronto como el aceite se haya calentado, agregar los filetes de salmón con la piel hacia abajo. Dorar el salmón durante unos 5 minutos, luego voltear los filetes y dorarlos por el otro lado durante un par de minutos. Con mucha delicadeza, darlos vuelta nuevamente.
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Incorporar los tomates ceeza cortados por la mitad, las aceitunas y las alcaparras. Mezclar, salar ligeramente y agregar el vino blanco. Cocine por otros 10-15 minutos, hasta que el vino y el agua desprendida por los tomates se hayan evaporado. Terminar con pimienta molida.
