Salmón a la sartén

Cómo hacer Salmón a la sartén

Lavar los filetes de salmón y despinarlos si es necesario. Secarlos y poner muy poco aceite en una sartén con el diente de ajo. Encender el fuego a fuego medio y tan pronto como el aceite se haya calentado, agregar los filetes de salmón con la piel hacia abajo. Dorar el salmón durante unos 5 minutos, luego voltear los filetes y dorarlos por el otro lado durante un par de minutos. Con mucha delicadeza, darlos vuelta nuevamente.

Incorporar los tomates ceeza cortados por la mitad, las aceitunas y las alcaparras. Mezclar, salar ligeramente y agregar el vino blanco. Cocine por otros 10-15 minutos, hasta que el vino y el agua desprendida por los tomates se hayan evaporado.

Terminar con pimienta molida.