Salmón aromático
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,2 / 5 5 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 4 rodajas Salmón
- 1 diente Ajos
- 1 cucharadita Jengibre fresco rallado
- 1 pizca Curry
- 1 pizca Comino en polvo
- Ralladura y jugo de dos limas o dos pequeños limones Ralladura y jugo de 2 limas o dos pequeños limones
- Aceite de oliva
- 1 cucharada Cilantro fresco picado (se puede sustituir con el perejil)
- Sal al gusto
Cómo hacer salmón aromático paso a paso
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Usando un mortero hacer una pasta con el ajo, machacándolo junto con una cda. de sal gruesa. Agregar el jengibre y seguir trabajando todo. Completar con el curry, el comino y la ralladura de lima o limón.
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Mezcle todo con 1 dl. de aceite de oliva y el jugo de lima o limón (tenga cuidado de no hacerlo en un mortero de mármol), y por último añadir el cilantro fresco picado.
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Batir bien la salsa preparada y pincelarla sobre las rebanadas de salmón; dejar reposar durante 10 minutos.
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Caliente el aceite restante en una sartén grande a fuego medio y cocinar el pescado por 3 a 4 minutos, primero del lado no pincelado con el aderezo; girar suavemente y cocine de 3 a 4 minutos en la parte superior.
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Escurrir el pescado de la sartén y servir inmediatamente con verduras a elección.
