Salmón relleno
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Datos de la receta
Ingredientes
6 filetes de salmón sin piel
Jugo de 1 limón
6 rebanadas de queso tipo holandés
Unas ramitas de eneldo
Cebollino
1 ramita de tomillo
Sal
Pimienta negra
Cómo hacer Salmón relleno
Salar y pimentar los filetes de salmón. Lavar el cebollino y tomillo; cortar el primero con una tijera y picar el segundo.
Con un cuchillo afilado practicar una abertura en forma de bolsillo, en el centro de cada filete de salmón, sin cortarlo por completo.
Rellenar el bolsillo con el cebollino, las rebanadas de queso, el tomillo y una ramita de eneldo picado.
Cerrar los filetes con un palillo y espolvorear con jugo de limón. Envolver en papel encerado y cocinar durante 15 minutos en un horno precalentado a 200° C.
Retirar del horno y servir los filetes en platos individuales, decorando con ramitas de eneldo y cebollino.
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