Salsa enchilada
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 250 gramos Tomates pulpa
- Harina
- 20 gramos Paprika
- 1 cucharada Comino molido
- 1 Caldo de pollo liro
- 1 Cebolla
- 2 dientes Ajos
- Pimienta negra
Cómo hacer salsa enchilada paso a paso
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Pelar y picar en trozos pequeños el ajo y la cebolla.
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En un recipiente separado poner la pulpa de tomate, el pimentón, 1 cucharada de harina, el comino y la pimienta negra. Procesar hasta obtener una salsa suave.
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Mientras tanto, en una cacerola, calentar un poco de aceite de oliva, añadir la cebolla picada y el ajo y hacerlos dorar. Añadir la mezcla de tomates apenas procesado y un litro de caldo de pollo. Cocinar durante tres cuartos de hora, hasta que los vegetales estén blandos. Dejar enfríar la salsa antes de usarla.
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Ideas y variantes: Una de las variaciones más populares de este plato son las enchiladas con pollo.
