Scones de plátanos y almendras
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 400 gramos Harina
- 200 gramos Plátano pulpa
- 150 gramos Nata fresca
- 100 gramos Mantequilla
- 60 gramos Yogur natural
- 60 gramos Azúcar
- 20 gramos Levadura en polvo para dulces
- 2 Huevo
- Lechesal Lechesal
- Almendras fileteadas
Cómo hacer scones de plátanos y almendras paso a paso
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Mezclar la mantequilla bien fría con la harina, la levadura, el azúcar y una pizca de sal; añadir un huevo, el yogur y la nata hasta obtener una mezcla no demasiado lisa. Agregar la pulpa de plátano picada.
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Enharina la superficie de trabajo y extender la mezcla en una lámina de unos 2 cm; doblarla sobre sí misma y extender nuevamente hasta una altura de 3 cm. Recortar unos discos, unir los retales, sin trabajar demasiado la masa, y corta otros discos: se obtendrán 18-20 scones.
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Mezclar 1 huevo con un par de cucharadas de leche y untar sobre los scones, luego espolvorearlos con las almendras.
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Acomodar los scones en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornear a 180 ° C durante 18-20 minutos.
