Sopa crema de brócoli

Name: Sopa crema de brócoli
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gr. de brócoli; 1 puerro; 2 papas; 500 ml de caldo de verduras; Aceite de oliva v. e.; Sal

Enviada por Sandra · 20 de enero de 2020

Tiempo total: 35 min
Preparación: 5 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos Brócoli
1 Puerro
2 Patata
500 mililitros Caldo de verduras
Aceite de oliva v. e
Sal

Cómo hacer sopa crema de brócoli paso a paso

Rehogar durante unos minutos, en una sartén con un poco de aceite, el puerro cortado en rodajas y las papas en cubos.
Agregar también las flores del brócoli lavadas y limpias, añadir el caldo y cocinar durante aproximadamente 30 minutos, salando adecuadamente.
Cuando todo esté cocido, procesar con un mixer hasta obtener una crema suave y lisa.
Servir la sopa crema de brócoli caliente inmediatamente.