Sopa crema de zanahoria
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 600 gramos Zanahoria
- 1 1 patatpa patatpa
- 1 Cebolla
- 1 diente Ajos
- Caldo de verduras
- Aceite de oliva v. e
- 1 Un par de ramitas de tomillo fresco par de ramitas de tomillo fresco
- Sal
- Pimienta
- Pan negro y pan de cúrcuma para crutones
Cómo hacer sopa crema de zanahoria paso a paso
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Pelar las zanahorias, retirar los extremos, lavarlas y cortarlas en rodajas no demasiado gruesas. Pelar y lavar la patata y cortarla en cubos. Picar la cebolla y dejar que se cueza suavemente en una cacerola junto con dos cucharadas de aceite y el diente de ajo machacado.
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Agregar las zanahorias, patatas y tomillo. Revolver y dejar que tomen sabor durante unos segundos, luego cubrir con el caldo de verduras y llevar a hervor. Bajar el fuego y cocinar con una olla tapada durante unos veinte minutos.
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Cuando las verduras estén cocidas, reducir a una crema suave y homogénea con una licuadora de inmersión. Si fuera necesario, agregar más caldo caliente para ajustar la consistencia. Salpimentar.
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Cortar el pan en rebanadas y luego en cubos que se puedan tostar en el horno, o en una sartén con un hilo de aceite, para obtener los picatostes o crutones.
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Disponer la sopa de zanahoria en platos individuales y servir caliente con los picatostes o crutones.
