Sopa de apio
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 8 raciones
Cómo hacer sopa de apio paso a paso
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Limpiar la planta de apio desechando las partes marchitas, lavar y cortar en trozos. Poner éstos en una cacerola con el caldo, tapar y cocinar lentamente hasta que estén tiernos. Pasar por tamiz o licuar con parte del caldo.
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En otra cacerola fundir la margarina, agregar la harina y rehogar unos minutos; retirar del calor y agregar gradualmente la leche hervida y caliente; volver a poner la cacerola sobre fuego moderado, siempre revolviendo hasta que hierva. Sazonar bien.
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Agregar esta salsa bechamel a la preparación anterior y calentar todo, revolviendo hasta que hierva.
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Servir, colocando en la superficie los cubitos de queso.
