Soufflé de chocolate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,4 / 5 5 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 4 Chocolate barritas de taza
- 180 gramos Azúcar
- 3 Yema de huevo
- 75 gramos Harina
- 1 taza Café
- 3 cucharadas Cacao
- 3 Clara de huevo
Cómo hacer soufflé de chocolate paso a paso
-
Hervir la leche con el chocolate cortado en trocitos y la mitad del azúcar.
-
Mezclar las yemas con la harina, el café frío y el cacao, agregar la leche hirviendo, mezclar y cocinar hasta obtener una crema espesa.
-
Batir las claras hasta que estén espumosas, agregar el resto de azúcar en forma de lluvia, seguir batiendo un momento más y mezclar suavemente el merengue con la crema de chocolate.
-
Colocar en un molde térmico enmantequillado y cocinar en horno caliente 15 minutos, servir enseguida de retirar del horno.
-
Perfumar si se desea, antes de mezclar con las claras, con esencia de vainilla o 2 cdas. de coñac.
