Tacos al estilo de Puebla

Name: Tacos al estilo de Puebla
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 1 caja de tacos; 1 cebolla; 4 cdas. de aceite; 2 pimientos rojos; 2 chiles (ají picante); 500 gr. de carne de pollo o de pavo; 200 gr. de carne de cerdo; Sal y pimienta a gusto; 2 cdas. de ajonjolí (semillas de sésamo); 2 barritas de chocolate

Enviada por Sandra · 21 de marzo de 2013

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,1 / 5 19 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 1 caja de tacos caja de tacos
1 Cebolla
4 cucharadas Aceite
2 Pimientos rojos
2 Guindilla (ají picante)
500 gramos Carne de pollo o de pavo
200 gramos Carne de cerdo
Sal y pimienta a gusto
2 cucharadas Semillas ajonjolí de sésamo)
2 Chocolate barritas

Cómo hacer tacos al estilo de Puebla paso a paso

Separar los tacos. Rehogar la cebolla picada en el aceite, agregar un pimiento picado. El otro, asarlo, pelarlo y procesarlo junto con los chiles; agregar a la preparación y añadir la carne de pollo o pavo y la de cerdo cortadas en trocitos. Condimentar con sal, pimienta y el ajonjolí, rociar con el caldo y cocinar 10 minutos. Agregar el chocolate rallado grueso.
Distribuir dentro de los tacos y servir bien caliente rociados con jugo de limón, decorar con algunas hierbas frescas.
Tacos de aire: Para preparar tacos de aire caseros, colocar en un bol 200 gr. de harina, añadir 50 gr. de grasa de cerdo o margarina a temperatura ambiente. Unir con 100 cc de agua tibia y una cdta. de sal; dejar reposar unos minutos, tomar pequeñas porciones y dar forma de discos finos. Cocinarlos en sartén pincelada con aceite. En caliente, acomodarlos sobre un palote para darles forma.