Tacos de ternera especiada con guacamole al yogur

Tacos de ternera especiada con guacamole al yogur

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

600 gr. filete de res
200 gr. de tomates cherry
150 gr. de yogur griego
60 gr. de cebolla
2 aguacates
2 limas
1 chalote
Comino en polvo
Ensalada mixta
Hinojo
Tacos listos
Aceite de oliva v. e
Sal
Pimienta

Cómo hacer Tacos de ternera especiada con guacamole al yogur

Cortar los tomates cherry en trozos y picar la cebolla. Mezclarlos y sazonarlos con 1 cucharada de jugo de lima, 1 cucharada de aceite y sal.

Pelar los aguacates y machacar la pulpa. Sazonar con la chalote picada, el jugo de 1 lima, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta. Finalmente, mezclar este con el yogur.

Cortar la carne con el cuchillo, en trozos muy pequeños; aliñarla con un chorrito de aceite, sal y una pizca de comino. Saltearla ligeramente en una sartén caliente.

Preparar los tacos poniendo en la base un poco de ensalada, luego la carne alternando con los jitomates cherry con la cebolla y finalmente el guacamole al yogurt; completar con el hinojo.

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