Chili con carne y nachos
Receta de Sandra ·
Una receta tex-mex para comer con los dedos! Picante y delicioso, es perfecto para una cena con amigos acompañado con una cerveza bien helada.
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,7 / 5 3 votos
Ingredientes
- 25 Nachos
- 500 gramos Carne picada mixta de ternera y cerdo
- 200 gramos Frijoles rojos cocidos
- 200 gramos Tomates picados
- 1 Pimiento rojo grande
- ½ Cebolla blanca
- 1 diente Ajos
- 4 cucharadas Aceite aceite de oliva virgen extra
- 80 gramos Queso cheddar
- 1 Guindilla rojo picante
- 1 pizca Semillas de comino
- Tabasco
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Preparación
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Picar la cebolla, el ajo pelado y el chile. Saltear en una sartén con aceite.
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Lavar el pimiento, quitar el tallo, las semillas y los filamentos blancos; cortar en cubitos.
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Cuando la cebolla esté dorada, añadir el pimiento y dejar cocinar durante unos minutos, luego añadir la carne picada y seguir cocinando durante 5-10 minutos, revolviendo con frecuencia.
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Agregar los tomates picados finamente, el comino picado, unas gotas de salsa Tabasco, una pizca de sal y pimienta recién molida, aligerar con medio vaso de agua caliente y cocinar tapado a fuego lento durante unos 30 minutos.
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Después de este tiempo agregar los frijoles cocidos y añadir sal si fuera necesario. Cocine durante 5-10 minutos más y finalmente agregar el queso cheddar; remover bien para que se derrita y apagar el fuego. Dejar reposar durante unos minutos.
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Servir el chili con carne en un recipiente grande acompañado por los nachos crujientes.
