Albóndigas en salsa de vino
Enviada por Carolina ·
La calidad de la salsa es proporcional a la calidad del vino que empleemos.
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,8 / 5 4 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 250 gramos Carne picada de pavo y o pollo
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Levadura de cerveza copos
- 1 Huevo
- 50 gramos Harina
- 2 dientes Ajos
- ½ Cebolla
- Perejil
- 125 mililitros Vino blanco
Cómo hacer albóndigas en salsa de vino paso a paso
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En caso de que compremos la carne a trozos, cortar la carne o picarla con ayuda de una máquina picadora.
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En un bol, desligar las hebras de carne picada con ayuda de un tenedor.
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Pelar y cortar dos dientes de ajo en pequeños trozos. Reservar.
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Batir un huevo y echar sobre la carne. Añadir también la levadura de cerveza en copos.
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Mezclar todo hasta que forme una masas homogénea.
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Formar bolas con la masa con ayuda de las mano.
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Enharinar las bolas y poner en un plato. Calentar aceite de oliva en una sartén.
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Cuando el aceite esté caliente, freír las bolas de carne y poner sobre papel secante para eliminar los restos de aceite.
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En una cacerola, poner dos cucharadas soperas de aceite de oliva y calentar.
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Cortar media cebolla en pequeños trozos y salpimentarla.
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Cuando la cebolla esté caliente y blandita, agregar los dientes de ajo picados.
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Remover constantemente para que las verduras no se peguen a la base de la cacerola.
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Cuando estén oradas, agregar un vaso de vino blanco y unas hojas de perejil. Calentar a fuego medio.
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A los cinco minutos, añadir las albóndigas y seguir calentando durante 15 minutos a fuego bajo.
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Podemos servir las albóndigas templadas o calientes acompañadas de arroz hervido.
