Tarta campesina
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 50 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
Cómo hacer tarta campesina paso a paso
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Verter la harina en la superficie de trabajo y ponga en el centro la mantequilla y la margarina a temperatura ambiente, junto con un huevo y una pizca de sal. Amasar todo junto añadiendo agua fría hasta obtener una masa tierna. Formar un bollo, envolver en papel plástico y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.
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Mientras tanto, preparar el relleno: en un bol cascar los huevos restantes; añadir el queso de oveja desmenuzado, el mascarpone, la ricota, el parmesano rallado y las pasas de uva previamente remojadas y exprimidas; mezclar bien.
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Pelar la pera, retirar el corazón, cortarla en cubos, y mezclarla con la mezcla de queso.
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Retirar la masa de la heladera, separar alrededor de una sexta parte y estirar el resto con un rodillo hasta obtener un disco con el que tapizar un molde untado con mantequilla, de 22 a 24 cm de diámetro.
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Verter el relleno ya preparado, y decorar la superficie de la tarta con tiras de masa preparadas con la masa separada.
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Cocinar la tarta campesina durante 50 minutos, en un horno precalentado a 180° C. Servir la tarta tibia.
