Tarta de espinacas y queso Brie
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 800 gramos Espinacas
- Sal
- 250 gramos Masa de hojaldre
- 200 gramos Queso brie
- 1 Huevo
- 50 mililitros Leche entera
- Pimienta negra recién molida
- 20 gramos Queso provolone picante estacionado
Cómo hacer tarta de espinacas y queso Brie paso a paso
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Limpiar las espinacas y seleccionar las hojas, descartando todos los tallos; enjuagar bien en agua.
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Colocarlas en una olla grande, llevarlas al fuego y hervir a fuego medio unos pocos minutos, hasta que apenas se marchite. No añadir más agua que la que queda en las hojas después del lavado. A mitad de la cocción, añadir una pizca de sal.
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Cuando estén cocidas, colocar las espinacas en un colador y aplastar con una cuchara para apretar y quitar cualquier resto de agua. Picar con la media luna en la tabla de cortar.
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Forrar un molde redondo de tarta de 26-28 cm de diámetro con papel de hornear ligeramente humedecido para que sea más maleable.
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Estirar la masa de 2-3 mm de espesor en torno a la línea de molde sobre el borde. Pinchar el fondo con los dientes de un tenedor en varios lugares, luego distribuir las espinacas.
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Disponer sobre las espinacas el queso Brie reducido a pequeños cubos.
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En un bol batir bien el huevo y la leche juntos, una pizca de sal y una generosa molienda de pimienta.
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Volcar en forma de hilo sobre la tarta, extendiéndola uniformemente y reservando un poco para pincelar el borde.
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Espolvorear con queso provolone rallado.
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Doblar el borde ligeramente por encima del pastel y pincelarlo con el huevo reservado.
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Llevar al horno a 180 ° C durante 25-30 minutos, poniendo la bandeja en la zona media-baja del horno. Si es necesario extender uno pocos minutos más la cocción para obtener una dorado uniforme en toda la masa. Servir apenas tibia.
