Tarta de ricota con arándanos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 40 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 8 raciones
Cómo hacer tarta de ricota con arándanos paso a paso
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Mezclar la mantequilla ablandada con 100 gr. de azúcar, una pizca de sal y un poco de cáscara de limón rallada, a continuación, añadir 200 gr. de harina, y finalmente incorporar un huevo.
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Formar una masa, estirarla un poco entre dos hojas de papel de horno y dejar enfriar en la nevera durante al menos 30'.
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Mezclar con una cuchara la ricota con 70 gr. de azúcar y 20 gr. de harina; añadir 2 huevos, la nata y jugo de limón.
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Estirar la masa a 5-8 mm de espesor y formar un disco para forrar un molde desmontable (ø 18 cm) previamente enmantecado y enharinado formando un borde superior de al menos 4 cm.
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Verter la mezcla de ricotta dentro de la masa del molde, completar con algunos de arándano distribuidos al azar en la superficie y hornear a 150-160 ° C durante aproximadamente 1 hora.
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Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar, poner a enfriar y servir cortada en porciones
