Ternera al vinagre balsámico

Ternera al vinagre balsámico

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Datos de la receta

Normal
Comen 2
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

100 gr. de ensalada mixta al gusto
2 filetes de ternera
Harina
20 gr. de mantequilla clarificada
Sal
Pimienta negra recién molida
2 cdas. de vinagre balsámico

Cómo hacer Ternera al vinagre balsámico

Lavar la ensalada, secarlas con una centrifugadora para ensaladas o con un paño limpio. Distribuirlas en platos individuales y sazonar con un chorrito de aceite y una pizca de sal.

Pasar los por la harina y sacudirlos para eliminar el exceso.

En una sartén antiadherente derretir la mantequilla y cuando esté caliente y burbujeante poner los filetes. Escaldarlos por un par de minutos der cada lado, luego sazonar con sal y pimienta.

Agregar el vinagre balsámico y dejar que espese, inclinando la sartén y recogiéndolo con una cuchara para verterlo sobre la carne.

Colocar los filetes en los platos y agregar los jugos de cocción a la y la ensalada. Servir inmediatamente.

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