Ternera al vinagre balsámico

Name: Ternera al vinagre balsámico
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 100 gr. de ensalada mixta al gusto; 2 filetes de ternera; Harina; 20 gr. de mantequilla clarificada; Sal; Pimienta negra recién molida; 2 cdas. de vinagre balsámico

Enviada por Sandra · 11 de septiembre de 2020

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 2
Dificultad: Media

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

100 gramos 100 gr. de ensalada mixta al gusto ensalada mixta al gusto
2 filetes Ternera
Harina
20 gramos Mantequilla clarificada
Sal
Pimienta negra recién molida
2 cucharadas Aceto balsámico

Cómo hacer ternera al vinagre balsámico paso a paso

Lavar la ensalada, secarlas con una centrifugadora para ensaladas o con un paño limpio. Distribuirlas en platos individuales y sazonar con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Pasar los filetes por la harina y sacudirlos para eliminar el exceso.
En una sartén antiadherente derretir la mantequilla y cuando esté caliente y burbujeante poner los filetes. Escaldarlos por un par de minutos der cada lado, luego sazonar con sal y pimienta.
Agregar el vinagre balsámico y dejar que espese, inclinando la sartén y recogiéndolo con una cuchara para verterlo sobre la carne.
Colocar los filetes en los platos y agregar los jugos de cocción a la carne y la ensalada. Servir inmediatamente.