Toast con salmón y aguacate

Toast con salmón y aguacate

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

2 aguacates maduros
1 limón
Aceite de oliva v. e.
Pimienta negra
300 gr. de salmón ahumado
1 cebolla
8 rebanadas de pan rústico
Sal

Cómo hacer Toast con salmón y aguacate

Pelar el aguacate, retirar el hueso y poner la pulpa en un tazón. Machacar agregando el jugo de medio limón, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Agregar un hilo de aceite y dejar de pisar cuando se haya obtenido una pasta espesa.

Asar las rebanadas de pan a ambos lados. Cortar la cebolla en rodajas y asar a la parrilla.

Preparar el toast: esparcir un poco de crema de aguacate en cada rebanada. Continuar con los aros de cebolla asados, el en rodajas y rociar con un hilo de aceite y un poco de pimienta.

Servir el toast de mientras el pan esté todavía caliente.

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