Tortilla de espinacas

Cómo hacer Tortilla de espinacas

Limpiar las espinacas, lavarlas, escurrirlas y cocinarlas al vapor durante unos pocos minutos. Escurrirlos de nuevo, dejarlas enfriar y exprimirlas.

Mientras tanto, cascar los huevos en un tazón grande y batirlos con un tenedor, agregando una pizca de sal, pimienta molida y leche.

Agregar el queso rallado, mezclar, luego agregar las espinacas y mezclar suavemente.

Engrasar una sartén de unos 18 cm de diámetro con un poco de aceite o mantequilla. Cuando esté caliente, verter la mezcla de huevo; cocinar la tortilla durante 4/5 minutos, luego girarla con la ayuda de un plato o una tapa y cocinarla del otro lado. Deslizar en un plato y disfrutarla caliente o fría.