Tortilla de espinacas

Name: Tortilla de espinacas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 huevos; 300 gr. de espinacas frescas; 100 ml de leche; 40 gr. de parmesano rallado; Mantequilla o aceite para engrasar la sartén; Sal

Enviada por Sandra · 23 de abril de 2020

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 2,8 / 5 4 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

6 Huevo
300 gramos Espinacas frescas
100 mililitros Leche
40 gramos Parmesano rallado
Mantequilla o aceite para engrasar la sartén
Sal

Cómo hacer tortilla de espinacas paso a paso

Limpiar las espinacas, lavarlas, escurrirlas y cocinarlas al vapor durante unos pocos minutos. Escurrirlos de nuevo, dejarlas enfriar y exprimirlas.
Mientras tanto, cascar los huevos en un tazón grande y batirlos con un tenedor, agregando una pizca de sal, pimienta molida y leche.
Agregar el queso rallado, mezclar, luego agregar las espinacas y mezclar suavemente.
Engrasar una sartén de unos 18 cm de diámetro con un poco de aceite o mantequilla. Cuando esté caliente, verter la mezcla de huevo; cocinar la tortilla durante 4/5 minutos, luego girarla con la ayuda de un plato o una tapa y cocinarla del otro lado. Deslizar en un plato y disfrutarla caliente o fría.