Tortilla de patatas con gambas

Tortilla de patatas con gambas

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

3-4 papas de pulpa amarilla
5 huevos
Perejil
1 cebolla
Sal
Pimienta
Aceite
Gambas

Cómo hacer Tortilla de patatas con gambas

Lavar y cortar las patatas en rodajas muy finas, ponerlas en una sartén precalentada con aceite y cocinar a fuego lento hasta que las estén cocidas.

Aparte en otra sartén echar un poco de aceite y sofreír la cebolla junto con las gambas.

Poner las patatas en un tazón bastante grande, junto con 5 huevos, la cebolla y los camarones, agregar perejil, sal, pimienta y mezcle todo.

Por último, calentar una sartén con un chorrito de aceite y verter la mezcla en ella.

Con una espátula grande, meter los bordes de la para hacerla "crecer"; darle la vuelta al otro lado y repetir la operación hasta que esté cocida.

Desmoldar en un plato y dejar enfriar.

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