Tortilla de patatas con gambas

Cómo hacer Tortilla de patatas con gambas

Lavar y cortar las patatas en rodajas muy finas, ponerlas en una sartén precalentada con aceite y cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas.

Aparte en otra sartén echar un poco de aceite y sofreír la cebolla junto con las gambas.

Poner las patatas en un tazón bastante grande, junto con 5 huevos, la cebolla y los camarones, agregar perejil, sal, pimienta y mezcle todo.

Por último, calentar una sartén con un chorrito de aceite y verter la mezcla en ella.

Con una espátula grande, meter los bordes de la tortilla para hacerla "crecer"; darle la vuelta al otro lado y repetir la operación hasta que esté cocida.

Desmoldar en un plato y dejar enfriar.