Trenza en la parrilla

Name: Trenza en la parrilla
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 500 gr. de lomo de ternera; 500 gr. de solomillo de cerdo; Hilo de cocina; 1 diente de ajo finamente picado; 1 cda. de cilantro fresco; 2 cdas. de perejil fresco; 2 cdas. de albahaca fresca; 6 cdas. de aceite de oliva; Sal y pimienta negra molida

Enviada por Sandra · 9 de febrero de 2015

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
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Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos Ternera lomo
500 gramos Cerdo solomillo
Hilo de cocina Hilo de cocina

Para el chimichurri

1 diente Ajos finamente picado
1 cucharada Cilantro fresco
2 cucharadas Perejil fresco
2 cucharadas Albahaca fresca
6 cucharadas Aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida

Cómo hacer trenza en la parrilla paso a paso

Desgrasar y cortar el lomo y el solomillo en tiras de 2 cm de lado.
Trenzar la carne de a tres tiras, atarlas para que mantengan la forma y fijar los extremos con un palillo. Espolvorear con la pimienta, la sal gruesa y cocinar en la parrilla dorando por todos sus lados y hasta lograr el punto de cocción deseado; aproximadamente unos 30 minutos, dependiendo del grosor de la trenza.
Para el chimichurri: mezclar el ajo con el cilantro, el perejil y la albahaca picados. Integrar con el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra molida.
Acompañar la trenza con este chimichurri y la guarnición deseada.