Trenza en la parrilla

Trenza en la parrilla

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

500 gr. de lomo de ternera
500 gr. de solomillo de cerdo
Hilo de cocina

Para el chimichurri
1 diente de ajo finamente picado
1 cda. de cilantro fresco
2 cdas. de perejil fresco
2 cdas. de albahaca fresca
6 cdas. de aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida

Como hacer Trenza en la parrilla paso a paso

Desgrasar y cortar el lomo y el solomillo en tiras de 2 cm de lado.

Trenzar la carne de a tres tiras, atarlas para que mantengan la forma y fijar los extremos con un palillo. Espolvorear con la pimienta, la sal gruesa y cocinar en la dorando por todos sus lados y hasta lograr el punto de cocción deseado; aproximadamente unos 30 minutos, dependiendo del grosor de la trenza.

Para el chimichurri: mezclar el ajo con el cilantro, el perejil y la albahaca picados. Integrar con el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra molida.

Acompañar la trenza con este chimichurri y la guarnición deseada.

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