Trucha a la leñadora
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 2 Trucha de alrededor de 500 600 gr cada una
- 500 gramos Setas frescas
- 3 dientes Ajos
- 1 manojo Perejil
- 1 vaso Vino blanco seco
- Aceite de oliva v. e
- Sal y pimienta
Cómo hacer trucha a la leñadora paso a paso
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Limpiar y lavar la trucha; secar con una toalla de cocina.
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Limpiar las setas frotándolas con un paño húmedo y cortarlas en rodajas.
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Colocar las truchas en una fuente para hornear, sazonar con aceite, sal, pimienta fresca recién molida y agregar el vino blanco. Hornear en horno caliente durante aproximadamente 20 minutos, teniendo cuidado de girar suavemente el pescado a mitad de cocción y de mantenerlo constantemente húmedo con su salsa.
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Agregar las setas a la trucha, espolvorear todo con ajo picado y perejil; continuar cocinando durante aproximadamente diez minutos y servir.
