Trucha a la leñadora

Añadir a favoritos

Autor: Sandra
Puntuacíon:
2 1
Más recetas: al horno, setas

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 50' = 30' prep. + 20' coc.

Internacional

Ingredientes

2 truchas de alrededor de 500-600 gr. cada una.
500 gr. de setas frescas
3 dientes de ajo
1 manojo de perejil
1 vaso de vino blanco seco
Aceite de oliva v. e.
Sal y pimienta

Cómo hacer Trucha a la leñadora

Limpiar y lavar la trucha; secar con una toalla de cocina.

Limpiar las setas frotándolas con un paño húmedo y cortarlas en rodajas.

Colocar las truchas en una fuente para hornear, sazonar con aceite, sal, pimienta fresca recién molida y agregar el vino blanco. Hornear en horno caliente durante aproximadamente 20 minutos, teniendo cuidado de girar suavemente el pescado a mitad de cocción y de mantenerlo constantemente húmedo con su salsa.

Agregar las setas a la trucha, espolvorear todo con ajo picado y perejil; continuar cocinando durante aproximadamente diez minutos y servir.