Verdes al gratin con nueces
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 33 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 13 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 400 gramos Espinacas las o acelgas
- 40 gramos Nueces
- 200 mililitros Nata
- 30 gramos Queso parmesano rallado
- 2 Huevo
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer verdes al gratin con nueces paso a paso
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Limpiar las espinacas eliminando completamente los tallos y también los filamentos si utiliza acelga; lavar, escurrir bien y cortar en tres o cuatro partes.
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Cascar los huevos, separarando las yemas de las claras y batiendo estas últimas a nieve firme.
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En un bol, mezclar la crema, el queso parmesano, dos tercios de las nueces picadas, una pizca de sal, pimienta recién molida y una pizca de nuez moscada rallada; delicadamente incorporar las claras de huevo.
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Reservar cuatro cucharadas y mezclar el resto con las verduras (separando dos cucharadas). Mezclar bien y extender la mezcla en moldes individuales.
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Distribuir la mezcla de espinacas en cuatro moldes individuales enmantequillados; poner sobre cada uno de ellos una cucharada de la salsa, espolvorear con las nueces y la verdura reservada y hornear durante 10 minutos a 180° C.
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Llevar los moldes bajo el grill durante 3 minutos, hasta que en la superficie se haya formado un corteza dorada. Servir caliente.
