Vieiras gratinadas

Name: Vieiras gratinadas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 16 conchas de vieras; 40 gr. de queso parmesano; Perejil; 0.5 diente de ajo; 30 gr. de pan rallado; 2 cdas. de vino blanco seco; 1 nuez de mantequilla; Perejil

Enviada por Sandra · 7 de febrero de 2017

Tiempo total: 30 min
Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

16 16 conchas de vieras conchas de vieras
40 gramos Queso parmesano
Perejil
½ dientes Ajos
30 gramos Pan rallado
2 cucharadas Vino blanco seco
1 Nuez de mantequilla
Perejil

Cómo hacer vieiras gratinadas paso a paso

Lavar con agua corriente fría 16 medias conchas de vieiras con sus moluscoss y ponerlas a secar, boca abajo, sobre toallas de papel.
Mezclar en un bol de 40 gr. de queso parmesano rallado, 1 cucharada de perejil picado con medio diente de ajo, 30 gr. de pan rallado y 2 cucharadas de vino blanco seco.
Dividir la mezcla entre las 16 valvas, cubriendo la vieira, agregar una nuez de mantequilla, poner las vieiras en una placa y llevarlas a un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos. Decorar con hojas de perejil y servir inmediatamente.