Vieiras gratinadas

Vieiras gratinadas

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

16 conchas de vieras
40 gr. de queso parmesano
Perejil
1/2 diente de ajo
30 gr. de pan rallado
2 cdas. de vino blanco seco
1 nuez de mantequilla
Perejil

Cómo hacer Vieiras gratinadas

Lavar con agua corriente fría 16 medias conchas de vieiras con sus moluscoss y ponerlas a secar, boca abajo, sobre toallas de papel.

Mezclar en un bol de 40 gr. de queso parmesano rallado, 1 cucharada de perejil picado con medio diente de ajo, 30 gr. de pan rallado y 2 cucharadas de vino blanco seco.

Dividir la mezcla entre las 16 valvas, cubriendo la vieira, agregar una nuez de mantequilla, poner las vieiras en una placa y llevarlas a un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos. Decorar con hojas de perejil y servir inmediatamente.

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