Albóndigas con salsa
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,8 / 5 4 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 3 rebanadas Pan del día anterior
- ½ vasos Leche
- 800 gramos Carne picada
- 4 cucharadas Queso parmesano rallado
- 300 gramos Tomates pulpa
- ½ cucharadas Pasta de tomate
- 3 cucharadas Aceite de oliva v. e
- Sal
Cómo hacer albóndigas con salsa paso a paso
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Retirar la corteza del pan, desmenuzar la miga y dejar ablandar en un bol con leche. Dejar reposar y luego aplastarlas con un tenedor. Si hay exceso de leche, exprimir la miga. Agregar el pan a la carne picada junto con el queso parmesano; sazonar con sal. Amasar bien con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
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Tomar la mezcla y formar con las manos albóndigas redondas del tamaño de un huevo.
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Calentar el aceite en una sartén y dorar las albóndigas por todos lados durante un par de minutos; añadir la pulpa de tomate con el concentrado y una pizca de sal. Mezclar bien, tapar y cocinar durante 20-25 minutos a fuego lento. A mitad de la cocción, girarlas para que se cocinen uniformemente y sin que se peguen.
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Acomodar en una fuente y servir calientes.
