Arroz con almejas
Enviada por Carolina ·
Plato marinero para disfrutar de las almejas.
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 250 gramos Almejas (chirlas, coquinas o japonesas, al gusto)
- 1 vaso Vino blanco (unos 33 cl)
- 1 vaso Agua (unos 33 cl)
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta negra o blanca molida
- 250 gramos Arroz
- Perejil
Cómo hacer arroz con almejas paso a paso
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Pelar y cortar la cebolla y el ajo en láminas finas y trozos pequeños.
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Cubrir la base de una cazuela con aceite de oliva. Calentar.
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Limpiar las almejas poniéndolas en un escurridor y dejando que corra el agua por encima de ella. Moverlas y retirar la que estén rotas.
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Cuando el aceite esté caliente, echar la cebolla y el ajo picados con un poco de sal.
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Una vez que la cebolla y el ajo están blanditos y comienzan a dorarse, echar las almejas y taparlas hasta que se abran.
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Echar el arroz (dos puñados por persona más o menos) removiendo bien para que adquiera los aromas y sabores de la cebolla, el ajo y las almejas.
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Agregar el vaso de agua y el vaso de vino. Bajar el fuego dE intensidad y dejar que el arroz vaya cociéndose poco a poco. Rectificar de sal y agregar un poco de pimienta negra o blanca molida.
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Mover de vez en cuando para que no se pegue a la base del recipiente.
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Durante los 10 últimos minutos se puede añadir alguna hierba aromática ocmo unas ramitas de perejil picadas. Servir caliente o templado.
