Arroz Pilaf con camarones a la lima

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Autor: Sandra
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Más recetas: arroz, gambas

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 35' = 20' prep. + 15' coc.

Internacional

Ingredientes

320 gr. de arroz Basmati o Patna
600 gr. de camarones
600 ml de caldo
60 ml dde aceite de oliva v.e.
2 limas
1 diente de ajo
1 manojo de perejil
Sal

Cómo hacer Arroz Pilaf con camarones a la lima

Calentar el caldo. Lavar los camarones y reservar algunos. A los camarones restantes, quitarles la cabeza, placas y el filamento interno.

Calentar el aceite en una sartén de bordes altos, freír el ajo. Retirar el ajo, agregar el arroz y dejar dorar por 2-3 minutos. También añadir los camarones y saborizarlos cocinando a fuego lento durante unos minutos mientras se revuelve.

Agregar el caldo hirviendo y la sal, llevar a ebullición y tapar. Cocinar a fuego lento o en el horno a 180 ° C durante unos 15 minutos hasta que el arroz esté completamente seco.

Sazonar entonces con jugo de lima. Probar y ajustar la sal y agregar nuevamente jugo de lima. También añadir el perejil finamente picado, mezclar bien y dejar reposar por 10-15 minutos. Servir caliente o frío.

Notas: Si no se sirve inmediatamente, una vez frío, mantener el Arroz Pilaf con camarones en el refrigerador hasta el momento de servir, teniendo cuidado de regresarlo a temperatura ambiente antes de emplatar.