Arroz Pilaf con camarones a la lima

Name: Arroz Pilaf con camarones a la lima
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 320 gr. de arroz Basmati o Patna; 600 gr. de camarones; 600 ml de caldo; 60 ml dde aceite de oliva v.e.; 2 limas; 1 diente de ajo; 1 manojo de perejil; Sal

Enviada por Sandra · 5 de octubre de 2017

Tiempo total: 35 min
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

320 gramos Arroz Basmati o Patna
600 gramos Gambas
600 mililitros Caldo
60 mililitros Aceite de oliva dde v e
2 Lima
1 diente Ajos
1 manojo Perejil
Sal

Cómo hacer arroz Pilaf con camarones a la lima paso a paso

Calentar el caldo. Lavar los camarones y reservar algunos. A los camarones restantes, quitarles la cabeza, placas y el filamento interno.
Calentar el aceite en una sartén de bordes altos, freír el ajo. Retirar el ajo, agregar el arroz y dejar dorar por 2-3 minutos. También añadir los camarones y saborizarlos cocinando a fuego lento durante unos minutos mientras se revuelve.
Agregar el caldo hirviendo y la sal, llevar a ebullición y tapar. Cocinar a fuego lento o en el horno a 180 ° C durante unos 15 minutos hasta que el arroz esté completamente seco.
Sazonar entonces con jugo de lima. Probar y ajustar la sal y agregar nuevamente jugo de lima. También añadir el perejil finamente picado, mezclar bien y dejar reposar por 10-15 minutos. Servir caliente o frío.
Notas: Si no se sirve inmediatamente, una vez frío, mantener el Arroz Pilaf con camarones en el refrigerador hasta el momento de servir, teniendo cuidado de regresarlo a temperatura ambiente antes de emplatar.