Atún fresco a la parrilla

Name: Atún fresco a la parrilla
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 rodajas de atún fresco de 600 gr. c/u; 2 dientes de ajos triturados; 0.5 cebolla cortada grueso; 1 hoja de laurel; 1 cda. de perejil triturado; 1 cda. de alcaparras trituradas; 5 cdas. de aceite de oliva; Sal y pimienta

Enviada por Sandra · 1 de septiembre de 2014

Tiempo total: 55 min
Preparación: 40 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
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Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

2 rodajas Atún fresco de 600 gr c u
2 dientes Ajos triturados
½ Cebolla cortada grueso
1 hoja Laurel
1 cucharada Perejil triturado
1 cucharada Alcaparras trituradas
5 cucharadas Aceite de oliva
Sal y pimienta

Cómo hacer atún fresco a la parrilla paso a paso

Preparar una marinada con el aceite, pimienta, sal, la cebolla cortada en trozos grandes y la hoja de laurel.
Colocar las rodajas de atún en la marinada y dejar reposar durante media hora.
Cuando la parrilla esté bien caliente, escurrir el atún de la marinada y colocarlo sobre la parrilla; cocinar de ambos lados, untándolo de tanto en tanto con el líquido de la marinada.
El pescado no debe sangrar, y cuando esté bien a punto (no sobrecocinar para que no quede seco) llevar a la mesa acompañándolo con una salsita a base de aceite de oliva, ajo, perejil y alcaparras trituradas.