Barrita energéticas

Name: Barrita energéticas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gr. de copos de avena sin inflar; 200 gr. de miel; 150 gr. de almendras peladas picadas; 100 gr. de pistachos sin cáscara; 100 gr. de coco deshidratado rallado; 30 gr. de jengibre confitado; Sal

Enviada por Sandra · 27 de diciembre de 2022

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 8
Dificultad: Media

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

250 gramos Copos de avena sin inflar
200 gramos Miel
150 gramos Almendras peladas picadas
100 gramos Pistacho sin cáscara
100 gramos Coco deshidratado rallado
30 gramos Jengibre confitado
Sal

Cómo hacer barrita energéticas paso a paso

Poner todos los ingredientes en un bol, excepto la miel, y mezclarlos con una pizca de sal.
Calentar la miel con 20 g de agua hasta que esté bien blanda.
Verterla sobre la mezcla de cereales y frutos secos y mezclar con cuidado hasta que se distribuya uniformemente.
Verter la mezcla en un recipiente cuadrado de bordes altos de aproximadamente 18x18x3 cm.
Aplatar bien la mezcla, alisándola, de modo que ocupe todo el espacio del recipiente en una capa uniforme. Hornear a 160°C durante 20 minutos. Retirar del horno y dejar reposar la mezcla toda la noche, tapada, a temperatura ambiente.
Al día siguiente, cortarla en barritas en 8 trozos. Se puede sustituir parcial o totalmente las almendras y los pistachos por nueces, avellanas, anacardos, cacahuetes, piñones, pipas de calabaza, en las proporciones que prefieras.