Bizcochos de almendras
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 8 raciones
Cómo hacer bizcochos de almendras paso a paso
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Enmantequillar una place de horno. Colocar la mantequilla restante blanda y en trocitos en un bol, agregar el azúcar y mezclar hasta disolver el azúcar y la preparación esté bien cremosa.
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Incorporar dos huevos y continuar trabajando hasta obtener una crema suave; agregar lentamente la harina a través de un tamiz, y luego añadir la corteza rallada del limon, el brandy y 200 gr. de almendras picadas (a las que previamente se les habrá retirado la pielcita que las recubre
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Trabajar bien el compuesto para ligar los ingredientes (si fuese necesario agregar un poco de leche) y luego dejar reposar en lugar fresco unas dos horas.
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Estirar la masa y, con uno o varios cortapastas, cortar en la forma deseada; pincelar los bizcochos con el huevo restante batido y cubrir con las almendras sobrantes, cortadas en trocitos. Disponer en la placa y llevar al horno, a 175°, durante unos 15 minutos.
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Cuando estén bien dorados, retirar, dejar enfriar, colocar en una fuente y servir.
