Budín al limón

Cómo hacer Budín al limón

En un bol batir a blanco los huevos con el azúcar hasta que estén bien blancos y espumosos.

Añadir la mantequilla derretida junto con la sal y la ralladura de limón. Mezclar.

Lentamente y con movimientos envolventes, ir agregando la harina tamizada con el polvo de hornear, alternándola con la leche tibia. Continuar mezclando hasta que la masa esté suave y cremosa.

Transferir la mezcla a un molde con tubo central, engrasado y enharinado.

Hornear el bizcocho a 150 ° C durante aproximadamente 40 minutos sin abrir la puerta del horno.

El pastel estará cocido cuando, pinchándolo con un cuchillo fino o palillo, este salga limpio.

Dejar reposar unos minutos y desmoldar sobre rejilla. Servir el budín frío, espolvoreado con azúcar glas.