Budín de naranja y almendras

Budín de naranja y almendras

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Datos de la receta

Normal
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

3 huevos (tamaño mediano)
2 naranjas (zumo y ralladura)
150 gr. de yogur blanco natural
120 gr. de azúcar moreno (o azúcar blanco)
50 ml de leche (tibia)
50 ml de aceite de semilla
270 gr. de harina
1 sobre de polvo de hornear para postres
Almendras laminadas (para decorar)
Azúcar granulada (para decorar)

Cómo hacer Budín de naranja y almendras

Retirar el yogur y la leche de la nevera al menos 20-30 minutos antes de empezar la receta.

En un bol poner el yogur blanco junto con el azúcar moreno y mezclar con un batidor.

Lavar las , secarlas y rallar la cáscara. Poner la ralladura de naranja en el . Exprimir las naranjas y añadir también el jugo a la crema de yogur.

Mezclar y agregar los huevos enteros, mezclar nuevamente hasta que los huevos se absorban por completo.

Incorporar entonces la harina y el polvo de hornear para postres ambos tamizados. Mezclar hasta obtener un compuesto cremoso y sin grumos.
Añadir la leche y el aceite a la masa, mezclar y verter en el molde bien enmantequillado y enharinado. Decorar la superficie con almendras laminadas y azúcar granulada.

Hornear el en horno precalentado, en modo estático a 180° durante unos 35 minutos. Retirar del horno y dejar que se enfríe por completo antes de desmoldarlo.

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