Calamares a la marinera

Cómo hacer Calamares a la marinera

Lavar los calamares cuidadosamente bajo el chorro de agua fría y secarlos. En una cacerola calentar 5-6 cucharadas de aceite y agregar la cebolla finamente picada y los dientes de ajo. Cuando la cebolla esté transparente y los dientes de ajo dorados, agregar las anchoas desaladas.

Cuando los filetes de anchoa estén casi derretidos, agregar los tomates cherry cortados a la mitad y dejarlos saborizar durante 5 minutos. Luego agregar los calamares.

Dejar que tomen sabor brevemente, luego verter el vino y dejar que se evapore a fuego alto, luego continuar cocinando a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos. Finalmente, ajustar de sal y pimienta.

Retirar la sartén del fuego, espolvorear con el perejil fresco finamente picado y servir los calamares a la marinera de inmediato.