Calamares a la marinera
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 1,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 700 gramos Calamar pequeños
- 4 Anchoas saladas
- 20 Tomates cherry
- 1 Vino blanco dl seco
- 2 dientes Ajos
- 1 Cebolla pequeña
- Perejil
- Aceite de oliva v. e
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer calamares a la marinera paso a paso
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Lavar los calamares cuidadosamente bajo el chorro de agua fría y secarlos. En una cacerola calentar 5-6 cucharadas de aceite y agregar la cebolla finamente picada y los dientes de ajo. Cuando la cebolla esté transparente y los dientes de ajo dorados, agregar las anchoas desaladas.
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Cuando los filetes de anchoa estén casi derretidos, agregar los tomates cherry cortados a la mitad y dejarlos saborizar durante 5 minutos. Luego agregar los calamares.
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Dejar que tomen sabor brevemente, luego verter el vino y dejar que se evapore a fuego alto, luego continuar cocinando a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos. Finalmente, ajustar de sal y pimienta.
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Retirar la sartén del fuego, espolvorear con el perejil fresco finamente picado y servir los calamares a la marinera de inmediato.
