Calamares a la parrilla

Cómo hacer Calamares a la parrilla

Elegir calamares tiernos, retirarles la piel, vaciarlos y lavarlos muy bien.

Picar las aletas y los tentáculos de los calamares, junto con el ajo y el perejil.

Remojar la miga de pan en la leche, escurrir, desmenuzar y agregar al piucadillo de calamar. Salpimentar.

Rellenar los calamares con esta pasta, sólo hasta las 3/4 partes del tubo (de esta manera, cuando el relleno se cocina, no hará estallar a los calamares). Cerrar con un palillo.

Asar los calamares en una plancha, sobre fuego moderado y dar vuelta a mitad de la cocción.

Servir tibios o fríos, aliñados con una salsa vinagreta y acompañados con una ensalada fresca de verduras.