Camarones fritos al coco con salsa de naranja
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Para los camarones
- 20 Gambas
- 100 gramos Harina de arroz
- 100 gramos Harina de coco
- 2 Huevo
- Sal
- Aceite para freír
- Sal de Maldon
Para la salsa
Cómo hacer camarones fritos al coco con salsa de naranja paso a paso
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Comenzar con la salsa: en un tazón pequeño mezcar la mermelada de naranja, la mostaza y la sal con una cuchara o batir a mano hasta obtener una salsa homogénea. Mantener en un lugar fresco
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Limpiar las gambas privándolas del caparazón y la cabeza, pero manteniendo la cola. Con un palillo de madera, retirar el hilo intestinal, enjuagar y secar.
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En un plato batir los huevos con la sal y colocar las dos harinas en otros dos platos separados. Pasar las gambas primero en la harina de arroz, luego por el huevo batido y luego por la harina de coco.
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Freírlas, unas pocas a la vez, en abundante aceite a 170 ° durante aproximadamente 1 minuto o al menos hasta que estén doradas.
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Escurrirlas con una espumadera y dejarlas secar sobre papel absorbente. Transferir las gambas al plato de servir, decorar con sal de Maldon y servir con la salsa de naranja.
