Camarones Saganaki
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo Gambas
- 150 gramos Queso feta
- 250 gramos Tomates pulpa
- 1 Cebolla
- 1 diente Ajos
- 1 vaso 1 vaso de ouzo o licor de anís ouzo o licor de anís
- Cilantro o perejil
- Pimentón
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva v. e
Cómo hacer camarones Saganaki paso a paso
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Primero limpiar los camarones, eliminando cabezas, colas y caparazones.
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Poner las cabezas en una olla con aceite, mezclar con ouzo (o vino blanco) y cocinar durante al menos 10-15 minutos, triturando las cabezas de vez en cuando, para crear una base de cocción muy sabrosa, luego retirar las cabezas.
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Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla y añadirlos a los jugos de cocción, luego dejarlos sofreír brevemente.
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Incorporar la pulpa de tomate (también pueden ser unos tomates frescos, pelados, simplemente troceados) y dejarlos aromatizar.
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Por último añadir las gambas y cocinar unos minutos removiendo de vez en cuando.
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Cuando esté cocido, agregar el queso feta desmenuzado, el pimentón y el cilantro y sazonar con sal y pimienta. Servir calientes o incluso tibios.
