Canelones de brócoli y salsa de queso azul
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 2 raciones
Para las crepas
- 2 Huevo
- 125 gramos Harina
- 250 mililitros Leche
- 1 pizca Sal
- Mantequilla para la sartén
Para el relleno
- 1 Cebolla
- Aceite de oliva e v
- 300 gramos Brócoli flores
- 1 manojo Perejil
- 1 vaso Vino
- 12 Tomates cherry
- 100 gramos Queso azul
- 3 cucharadas Nata fresca
Cómo hacer canelones de brócoli y salsa de queso azul paso a paso
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Preparar las crepas mezclando la harina junto con los huevos batidos, la sal y la leche. Batir bien y dejar reposar la masa durante 10 minutos.
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En una sartén grande, cocinar la cebolla en rodajas con una cucharada de aceite de oliva v. e. Cuando la cebolla esté blanda agregar el brócoli y una pizca de perejil picado. Cocinar con llama fuerte, rociando con un vaso de vino blanco. Agregar una pizca de pimienta molida y sazonar con sal.
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Sumerjir los tomates en agua hirviendo durante un minuto, drenar y retirar la piel. Cortar en cubos, teniendo cuidado de eliminar las semillas; reservar.
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Desmenuzar el queso azul y dejar que se derrita junto con la nata en una sartén antiadherente. Mezclar hasta que el queso esté completamente disuelto.
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Rellenar cada crepe con dos cucharadas de relleno de brócoli y enrollar no demasiado apretado. Coloque los canelones sobre una placa y cubrir con la salsa de queso azul. Cocinar bajo el grill a 200 grados por 5 minutos.
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Mientras tanto, preparar los tomates cocinándolos por un minuto en una sartén antiadherente. Cuando los canelones de brócoli y la salsa de gorgonzola estén gratinados, decorar con los tomates y una pizca de pimienta negra.
