Carré de cerdo a las hierbas y miel
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
2 1/2 kgr. de carré de cerdo
Para la marinada:
4 cdas. de miel
1 vaso de jugo de naranjas
1 taza de azúcar negra
1 cda. de mostaza
Pimienta a gusto
1 ramito de romero
100 gr. de mantequilla
1 diente de ajo
Para la guarnición:
8 patatas
4 cebollas
2 cabezas de ajos
1 taza de caldo
Aceite de oliva a gusto
Sal y pimienta
Cómo hacer Carré de cerdo a las hierbas y miel
Meche el carré con una pasta de mantequilla, romero, ajo y pimienta.
Prepare la marinada mezclando todos los ingredientes; sale y pimiente la carne y pinte con la marinada.
En una fuente para horno coloque el carré junto con las patatas, cebollas y ajos con sal y pimienta, rociados con aceite de oliva; vierta el caldo en la asadera y lleve al horno a temperatura moderada aproximadamente 1 hora.
De tanto en tanto, rocíe el cerdo con la marinada.
Cuando el cerdo esté cocido, retire la ramita de romero y sirva el carré con su salsa guarnición.
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