Cazuelo de pollo con hierbas

Name: Cazuelo de pollo con hierbas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 pollo grande cortado en octavos; 2 puerros; 3 ciboulette; 1 cda. de perejil picado; 1 cda. de romero y tomillo; 1 cda. de albahaca fresca; 1 hoja de laurel; Aceite de oliva; 1 cdta. de pimenton; 1 taza de caldo; 0.5 taza de vino blanco; 250 gr. de nata; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 9 de abril de 2014

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 20 min
Cocción: 45 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Pollo grande cortado en octavos
2 Puerro
3 Cebollino
1 cucharada Perejil picado
1 cucharada Romero y tomillo
1 cucharada Albahaca fresca
1 hoja Laurel
Aceite de oliva
1 cucharadita Pimentón
1 taza Caldo
½ tazas Vino blanco
250 gramos Nata
Sal
Pimienta

Cómo hacer cazuelo de pollo con hierbas paso a paso

Calentar el aceite, dorar las presas de pollo y retirarlas.
Echar el fondo, agregar aceite fresco y saltear rápidamente el puerro y las ciboulette picadas. Agregar las hierbas, el pimentón y el laurel. Bañar con el vino y dejar evaporar.
Echar el pollo, el caldo, mezclar un poco, bajar la llama y cocinar tapado a fuego suave durante 45 minutos.
Bañar con la nata, ajustar la sazón, mover la cacerola hacia todos lados para desplazar la salsa, echar un puñado extra de perejil y albahaca fresca y completar la cocción. Servir solo o con arroz.