Cebollas rellenas con queso
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 50 min
- Preparación
- 50 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
- 8 Cebolla grandes
- 6 Panceta tajadas
- ¼ tazas Avena arrollada de cocimiento rápido
- ¼ tazas Queso cheddar o fontina rallado
- 2 cucharadas Queso azul deshecho
- 2 cucharaditas 2 cdtas. de salsa Worcestershire salsa Worcestershire
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
- Albahaca
- Estragón
- ½ tazas Agua
- ½ cubos Caldo de carne
Cómo hacer cebollas rellenas con queso paso a paso
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Hacer un pequeño corte en cruz en la parte de la raíz de cada cebolla, previamente peladas. Cocinarlas en abundante agua durante 20-25 minutos hasta que estén tiernas: dejarlas escurrir y enfriar.
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Luego cortar una rodaja de 2,5 cm a cada una en la parte de arriba, y retirar la parte central, dejando solo dos hojas en la parte exterior.
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Picar la parte retirada de las cebollas y la panceta. Calentar esta última hasta que suelte su grasa y agregar la cebolla picada y terminar la cocción.
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Escurrir la grasa y añadir la avena arrollada, el queso cheddar o fontina y el azul, la salsa Worcestershire, sal, pimienta y pizcas de estragón, tomillo y albahaca secos. Cocinar un minuto más, mezclando bien.
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Rellenar las cebollas con esta preparación y acomodarlas en una fuente de horno enmantequillada que las contenga ajustadamente, para que no se caigan.
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Hacer el caldo con medio cubo y media taza de agua y echarlo en la fuente. Cocinar las cebollas rellenas en horno moderado bañándolas frecuentemente con el líquido hasta que estén tiernas y doradas por encima.
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Servirlas sobre arroz blanco, bañadas con su salsa.
