Champiñones al limón
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 500 gramos Champiñon frescos
- 2 Limón
- 1 Yema de huevo
- 1 cucharada Mostaza suave
- ¾ potes Yogur natural
- 6 cucharadas Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Cebollino
Cómo hacer champiñones al limón paso a paso
-
Suprimir la base de los champiñones y lavar las copas en agua con un hilo de limón. Dejarlos escurrir bien y cortarlos en tajadas.
-
Aderezarlos con sal, pimienta y jugo de limón y dejarlos macerar al fresco.
-
Por otra parte mezclar la yema, la mostaza, sal, pimienta y el yogur, y agregar el aceite como para una mayonesa, revolviendo.
-
Picar cebollino y perejil, o sólo perejil.
-
Acomodar los champiñones en una fuente, cubrirlos con la salsa y esparcir por encima las hierbas picadas. Servirlos bien frescos.
