Chana masala

Chana masala

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"La chana masala es un plato muy popular en la India y Pakistán. Ideal para una cena étnica con amigos y servir acompañado con el típico pan chapati indio."

Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

400 gr. de garbanzos en conserva
2 cdtas. de semillas de comino
1 cda. de harina de garbanzo
1 tomate
1 cdta. de jengibre en polvo
3 cdtas. de cilantro
1 cdta. de cúrcuma
1 cdta. de polvo de chile
200 ml de agua
Aceite de oliva e.v al gusto
Sal al gusto

Como hacer Chana masala paso a paso

Lavar el tomate, luego cortarlo en cuatro trozos y colocar en una licuadora con el jengibre, licuar o procesar.

Calentar el aceite en una olla de tamaño mediano junto con las semillas de comino, a continuación, añadir la harina de garbanzos, mezclando a fondo para evitar la creación de grumos y cocer durante 3 minutos a fuego lento.

Verter en la olla la mezcla del tomate con jengibre, añadir las especias y cocinar por otros 15 minutos.

Pasado el tiempo necesario para la reducción de la mezcla, añadir los garbanzos y el agua, a continuación, añadir sal y dejar que se ablanden durante unos minutos.

Emplatar y servir caliente.

Nota: Después de añadir los garbanzos, elevar el fuego un poco y dejar que algunos de estos se deshagan.

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