Chips de vegetales al horno
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
- 2 Remolacha
- 5 Zanahoria
- 500 gramos Topinambur
- Romero fresco
- Cebollino
- Aceite de oliva
- Sal (sal rosa, sal negra, sal ahumada)
Cómo hacer chips de vegetales al horno paso a paso
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Lavar y pelar todas las verduras, luego cortarlas finamente con un cuchillo o con la ayuda de una mandolina. Poner los vegetales en tres tazones diferentes después de haberlas secado muy bien, agregar una vuelta de aceite y masajear cuidadosamente.
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Sazonar las remolachas con un poco de sal rosada; el topinambur con sal ahumada y romero picado; las zanahorias con sal negra y cebollino.
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Acomodar los vegetales en placas de horno, evitando la superposición, y hornear a 150 ° C en un horno ventilado precalentado. Si es necesario, después de unos veinte minutos, girar los vegetales y llevarlos al horno hasta que estén crujientes y dorados.
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Retirar del horno, colocar rápidamente sobre papel absorbente, agregar una pizca de sal (si es necesario) y servir inmediatamente.
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Notas: Si no se posee un horno ventilado, controlar frecuentemente la temperatura del horno. Se puede utilizar cualquier tipo de sal para condimentar o simplemente sal común para todas las verduras.
