Clafoutis de albaricoque y frambuesa

Name: Clafoutis de albaricoque y frambuesa
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 115 gr. de leche entera; 100 gr. de azúcar granulada; 60 gr. de harina 00; 3 huevos a temperatura ambiente; Ralladura de 1 limón; 8-10 albaricoques; 120 gr. de frambuesas; Azúcar glas

Enviada por Sandra · 24 de agosto de 2020

Tiempo total: 40 min
Preparación: 10 min
Cocción: 30 min
Raciones: 8
Dificultad: Media

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

115 gramos Leche entera
100 gramos Azúcar granulada
60 gramos Harina 00
3 Huevo a temperatura ambiente
1 Ralladura de limón
8 Albaricoques
120 gramos Frambuesa
Azúcar glas

Cómo hacer clafoutis de albaricoque y frambuesa paso a paso

Batir en un bol los huevos con el azúcar. Agregar la leche, la ralladura de limón y la harina tamizada. Trabajar hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
Engrasar un molde de cerámica circular y meter dentro las rodajas de albaricoques y las frambuesas.
Verter la mezcla de huevo y leche. Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos. Dejar reposar 10 minutos antes de servir, espolvoreando la superficie con azúcar glas.