Clafoutis de albaricoque y frambuesa
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Datos de la receta
Ingredientes
115 gr. de leche entera
100 gr. de azúcar granulada
60 gr. de harina 00
3 huevos a temperatura ambiente
Ralladura de 1 limón
8-10 albaricoques
120 gr. de frambuesas
Azúcar glas
Cómo hacer Clafoutis de albaricoque y frambuesa
Batir en un bol los huevos con el azúcar. Agregar la leche, la ralladura de limón y la harina tamizada. Trabajar hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
Engrasar un molde de cerámica circular y meter dentro las rodajas de albaricoques y las frambuesas.
Verter la mezcla de huevo y leche. Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos. Dejar reposar 10 minutos antes de servir, espolvoreando la superficie con azúcar glas.
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