Conchillas con pimientos

Name: Conchillas con pimientos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 gr. de conchillas; 300 gr. de salsa de tomate; 40 gr. de aceite extravirgen de oliva; 2 pimientos; 1 cebolla pequeña; 1 filete de anchoa; 1 cda. de alcaparras; Perejil; Orégano; 1 guindilla; Sal

Enviada por Sandra · 4 de septiembre de 2014

Tiempo total: 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

400 gramos 400 gr. de conchillas conchillas
300 gramos Salsa de tomate
40 gramos Aceite extravirgen de oliva
2 Pimiento
1 Cebolla pequeña
1 filete Anchoas
1 cucharada Alcaparras
Perejil
Orégano
1 Guindilla
Sal

Cómo hacer conchillas con pimientos paso a paso

Lavar y cortar los pimientos en tiras finas.
En una sartén, dorar en poco aceite la cebolla picada; añadir los pimientos y saltearlos.
Condimentar con el orégano, la guindilla, el filete de anchoa, las alcaparras y la salsa de tomate. Cocer todo durante 20 minutos hasta tener una salsa consistente. Añadir la sal.
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal.
Escurrirla al dente y añadirla a la sartpen con la salsa. Revolver un minuto sobre fuego fuerte para que se impregne bien y servir añadiendo un poco de perejil picado en el momento.