Conchillas con pimientos

Conchillas con pimientos

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

400 gr. de conchillas
300 gr. de salsa de tomate
40 gr. de aceite extravirgen de oliva
2 pimientos
1 cebolla pequeña
1 filete de anchoa
1 cda. de alcaparras
Perejil
Orégano
1 guindilla
Sal

Cómo hacer Conchillas con pimientos

Lavar y cortar los pimientos en tiras finas.

En una sartén, dorar en poco aceite la cebolla picada; añadir los pimientos y saltearlos.

Condimentar con el orégano, la guindilla, el filete de anchoa, las alcaparras y la salsa de tomate. Cocer todo durante 20 minutos hasta tener una salsa consistente. Añadir la sal.

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal.

Escurrirla al dente y añadirla a la sartpen con la salsa. Revolver un minuto sobre fuego fuerte para que se impregne bien y servir añadiendo un poco de perejil picado en el momento.

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