Costillas al coñac

Name: Costillas al coñac
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 5 costillas de ternera de 200 gr. c/u; 30 gr. de mantequilla; 4 cdas. de aceite; 250 gr. de cebolla; 3 cdas. de coñac o armañac; 0.25 de taza de vino blanco; 100 gr. de jamón crudo; Arroz blanco

Enviada por Sandra · 16 de julio de 2014

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 5
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

5 Ternera costillas de 200 gr c u
30 gramos Mantequilla
4 cucharadas Aceite
250 gramos Cebolla
3 cucharadas Coñac o armañac
¼ tazas Vino blanco
100 gramos Jamón crudo
Arroz blanco

Cómo hacer costillas al coñac paso a paso

Salpimentar las costillas.
Calentar el aceite y la mantequilla y cocinar en ella las costillas, a fuego fuerte para que queden jugosas, dejándolas dorarse de ambos lados. Retirarlas y mantenerlas calientes, cubiertas con papel de aluminio.
En la misma sartén saltear las cebollas cortadas en rodajas. Agregar el coñac y el vino blanco y cocinar unos minutos más, hasta evaporar el alcohol.
Agregar el jamón crudo bien picado. Dejar reducir un poco la salsa, ajustar el aderezo y servir sobre las costillas.
Acompañar con arroz blanco salteado en un poco de mantequilla.