Sopa llebreta
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 3
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 3 raciones
Raciones
- 4 dientes Ajos
- 1 Cebolla grande
- 1 rebanada Pan seco
- ½ Pimiento rojo
- Lechuga
- Cúrcuma
- Pimentón dulce
- Perejil seco
- Pimienta negra
- Sal
- 1 litro Caldo vegetal
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 1 Huevo
- Queso parmesano rallado
Cómo hacer sopa llebreta paso a paso
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Saltear la cebolla y el ajo ambos picados junto con el pimiento. Remover.
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Añadir la cúrcuma, el perejíl y el pimentón.
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Cuando este todo cocido, verter el caldo. También agregar la lechuga y una pizca de sal.
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Esperar que hierva y echar la clara de huevo. Dejar que cocine unos minutos más.
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Servir espolvoreando pimienta negra y el queso rallado.
