Crema de limón

Name: Crema de limón
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 limones; 600 ml de leche (puede ser también vegetal); 110 gr. de azúcar; 45 gr. de maicena; 60 ml de agua; Frambuesas para decorar

Enviada por Sandra · 26 de marzo de 2024

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 2,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 Limón
600 mililitros Leche (puede ser también vegetal)
110 gramos Azúcar
45 gramos Maicena
60 mililitros Agua
Frambuesa para decorar

Cómo hacer crema de limón paso a paso

Lavar muy bien los limones con agua corriente y quitarles la piel (procurando no sacar la parte blanca, más amarga).
Colocar en una cacerola la leche, el azúcar y la piel de limón y calentarla, sin que hierva, a fuego medio y revolviendo, durante al menos 3-5 minutos, luego apagar.
Exprimir uno de los limones y filtrar el jugo.
Disolver la maicena con el agua, luego agregar el jugo de limón mezclando bien.
Añadir también la leche filtrada, volver a poner todo al fuego y cocinar a fuego lento revolviendo con un batidor hasta obtener una crema espesa y suave.
Dividir la mezcla en vasos monodosis, dejarlos enfriar y luego llevarlos al frigorífico durante al menos 2 horas antes de decorarlos al gusto con frambuesas (o cualquier otra cosa que se prefiera).