Crema de zanahoria y patatas
Enviada por Sandra ·
Esta deliciosa crema de zanahorias y patatas es un buen entrante, ligero y delicado, ideal para las noches de invierno. Está aromatizada con jengibre fresco y nuez moscada y, para darle un toque de acidez, se añade al final una cucharada de crema agria o yogur griego.
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 250 gramos Zanahoria
- 200 gramos Patatas
- 700 mililitros Caldo
- 5 gramos Jengibre
- 2 cucharadas Aceite
- 30 gramos Cebolla
- Nata líquida agria o yogur griego
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Cómo hacer crema de zanahoria y patatas paso a paso
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Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas, luego saltearla en una cacerola con en el aceite.
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Añadir las zanahorias y las patatas limpias y cortadas en trozos. Salar y aromatizar con el jengibre, pelado y rallada, meclando durante unos minutos para impreganar los sabores.
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Agregar 600 ml de caldo y dejar cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
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Con un mixer de palo, procesar hasta obtener una crema suave y, si es necesario, añadir el caldo restante. Sazonar con sal.
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Servir la crema de zanahorias y patatas, perfumada con nuez moscada rallada y una cucharada de crema agria o yogur.
