Crema de zanahoria y patatas
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"Esta deliciosa crema de zanahorias y patatas es un buen entrante, ligero y delicado, ideal para las noches de invierno. Está aromatizada con jengibre fresco y nuez moscada y, para darle un toque de acidez, se añade al final una cucharada de crema agria o yogur griego."
Datos de la receta
InternacionalIngredientes
250 gr. de zanahorias
200 gr. de patatas
700 ml de caldo
5 gr. de jengibre
2 cdas. de aceite
30 gr. de cebolla
Crema agria o yogur griego
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Cómo hacer Crema de zanahoria y patatas
Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas, luego saltearla en una cacerola con en el aceite.
Añadir las zanahorias y las patatas limpias y cortadas en trozos. Salar y aromatizar con el jengibre, pelado y rallada, meclando durante unos minutos para impreganar los sabores.
Agregar 600 ml de caldo y dejar cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
Con un mixer de palo, procesar hasta obtener una crema suave y, si es necesario, añadir el caldo restante. Sazonar con sal.
Servir la crema de zanahorias y patatas, perfumada con nuez moscada rallada y una cucharada de crema agria o yogur.
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