Cupcakes de chocolate y manzana

Cupcakes de chocolate y manzana

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Datos de la receta

Normal
Comen 12
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 manzana
1 huevo
100 gr. de claras de huevo
30 gr. de cacao amargo en polvo
80 gr. de harina
120 gr. de harina de avena
40 gr. de harina de almendras
30 gr. de azúcar moreno
10 gr. de levadura en polvo para postres
30 gr. de chocolate negro
150 ml de leche vegetal

Cómo hacer Cupcakes de chocolate y manzana

Pelar la manzana, quitarle el corazón y cortarla en trozos.

Colocar la en el vaso de la batidora junto con la leche y licar durante unos segundos.

Agrega el huevo, las claras, el azúcar (o edulcorante) a la licuadora y licuar por 1 minuto.

En un bol grande tamizar las harinas con la levadura y el cacao e incorporar la parte líquida recién licuada.

Mientras tanto, precalentar el horno a 170° en modo estático.

Coloca los vasitos de papel en una bandeja de y, con una cuchara, rellenarlos con la mezcla hasta 3/4 de su capacidad.

Cortar el chocolate en trozos pequeños y colocarlos encima de la mezcla.

Hornear los en la altura media-baja del horno y cocinarlos durante 20/25 minutos.

Comprobar el nivel de cocción 5 minutos antes del tiempo que indicado porque cada horno es diferente y puede tardar unos minutos menos.

Retirar del horno después de haber hecho la prueba del palillo. Retirar de los vasitos de papel y decorarlos con un poquito de nata montada.

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