Cupcakes de chocolate y manzana

Cómo hacer Cupcakes de chocolate y manzana

Pelar la manzana, quitarle el corazón y cortarla en trozos.

Colocar la manzana en el vaso de la batidora junto con la leche y licar durante unos segundos.

Agrega el huevo, las claras, el azúcar (o edulcorante) a la licuadora y licuar por 1 minuto.

En un bol grande tamizar las harinas con la levadura y el cacao e incorporar la parte líquida recién licuada.

Mientras tanto, precalentar el horno a 170° en modo estático.

Coloca los vasitos de papel en una bandeja de horno y, con una cuchara, rellenarlos con la mezcla hasta 3/4 de su capacidad.

Cortar el chocolate en trozos pequeños y colocarlos encima de la mezcla.

Hornear los cupcakes en la altura media-baja del horno y cocinarlos durante 20/25 minutos.

Comprobar el nivel de cocción 5 minutos antes del tiempo que indicado porque cada horno es diferente y puede tardar unos minutos menos.

Retirar del horno después de haber hecho la prueba del palillo. Retirar de los vasitos de papel y decorarlos con un poquito de nata montada.